茶艺与茶文化
专业介绍
本专业培养掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向酒、饮料及茶叶批发、零售茶馆服务，能够从事茶艺服务、茶文化传播及茶叶销售等工作的高技能人才。
男女比例
开设课程
茶文化概论
系统介绍茶文化的基本概念、理论框架与研究方法，涵盖核心知识体系与发展脉络，为茶艺与茶文化专业后续课程学习奠定扎实的理论基础，培养学生的学科素养与分析能力。
茶艺学
茶艺学讲授茶艺表演的技法和礼仪，涵盖泡茶技艺、茶席设计等内容，培养茶艺表演和教学能力。
茶叶审评与鉴赏
学习茶叶审评与鉴赏的基本理论与核心知识，涵盖该领域的重要概念、方法体系与前沿发展，培养学生的专业素养与实践能力，为茶艺与茶文化专业的深入学习与职业发展奠定坚实基础。
中国茶史
系统梳理中国茶的历史发展脉络与重要阶段，分析关键人物、事件与思想演变，培养学生的历史思维与批判意识，深化对茶艺与茶文化专业领域的理解与认识。
茶叶加工技术
学习茶叶加工技术的原理、方法与应用实践，涵盖关键技术要点与操作规范，培养学生的技术应用能力与创新精神，服务茶叶生产与应用技术专业领域的技术发展需求。
茶叶营销
学习茶叶营销的基本理论与实践方法，涵盖市场分析、策略制定与运营管理等内容，培养学生的商业思维与营销能力，服务茶叶生产与加工技术专业领域的市场拓展与商务实践需求。
茶席设计
学习茶席设计的基本原理、方法与流程，涵盖设计思维、创意表达与方案实现等内容，培养学生的设计能力与创新意识，服务茶艺与茶文化专业领域的设计实践需求。
茶与健康
学习茶与健康的基本理论与核心知识，涵盖该领域的重要概念、方法体系与前沿发展，培养学生的专业素养与实践能力，为茶艺与茶文化专业的深入学习与职业发展奠定坚实基础。
茶叶品鉴
学习茶叶品鉴的基本理论与核心知识，涵盖该领域的重要概念、方法体系与前沿发展，培养学生的专业素养与实践能力，为茶艺与茶文化专业的深入学习与职业发展奠定坚实基础。
茶器与茶道
学习茶器与茶道的基本理论与核心知识，涵盖该领域的重要概念、方法体系与前沿发展，培养学生的专业素养与实践能力，为茶艺与茶文化专业的深入学习与职业发展奠定坚实基础。
茶文化传播
学习茶文化传播的基本理论、代表作品与鉴赏方法，涵盖创作背景、审美特征与文化内涵等内容，培养学生的人文素养与审美能力，服务茶艺与茶文化专业领域的文化理解与创新。
茶空间设计
学习茶空间设计的基本原理、方法与流程，涵盖设计思维、创意表达与方案实现等内容，培养学生的设计能力与创新意识，服务茶艺与茶文化专业领域的设计实践需求。
管理学基础
梳理管理学核心基础内容，涵盖管理职能、组织行为、管理环境等，为学习者建立管理学基础认知框架。
市场营销基础
学习市场营销的基本理论与方法，涵盖市场分析、营销策略、消费者行为等，为市场营销专业学习奠定基础。
服务礼仪
教授服务行业（如酒店、零售）的礼仪规范（仪容仪表、沟通技巧、服务流程），涵盖不同场景下的礼仪应用，培养学生的职业素养与服务意识，解决服务过程中的人际互动与客户满意度问题。
电子商务基础
介绍电子商务的基本概念、发展历程与核心要素，涵盖B2B、B2C等模式，为学生建立电商知识体系，解决对电商认知模糊的问题。
专业英语
学习专业领域的英语词汇、文献阅读与写作，包括专业文献翻译、学术交流等，解决专业资料阅读与国际交流问题，提升学生专业英语应用能力。
职业发展规划
系统学习职业发展理论、自我认知方法与规划流程，涵盖职业环境分析等内容，为职业路径设计提供理论支撑。
沟通与表达
训练口头表达、书面写作和非语言沟通等综合表达技能，涵盖演讲技巧、汇报展示和职场沟通等场景，提升学生在学术和职业环境中的沟通效能。
培养目标
职业面向
本专业面向茶艺师、评茶员、营销员等职业，茶艺服务、茶文化传播及茶叶销售等岗位（群）。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和茶与茶文化等知识，具备茶叶冲泡、茶艺演示、茶叶品质鉴定、茶文化推广、茶叶营销、茶馆经营与管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶艺服务、茶文化传播、茶叶销售、茶事策划、新茶饮服务、茶旅开发、茶企管理等工作的高素质技术技能人才。
能力要求
- 01
具有茶艺冲泡及演示、茶席设计、茶会组织能力；
- 02
具有茶文化传播与推广、茶健康宣传、茶展会策划的能力；
- 03
具有茶叶审评及茶叶评鉴、检验、品控、质量管理能力；
- 04
具有茶馆经营与管理的能力；
- 05
具有现代茶叶市场营销的能力；
- 06
具有茶文化旅游开发及实践的能力；
- 07
具有茶饮新产品开发、茶资源综合利用的能力；
- 08
具有信息收集、资料整理分析、文案写作、数字技术应用能力；
- 09
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
实习实训
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行茶艺服务、茶叶营销、茶馆经营、茶文化传播与推广等实训。在茶馆茶楼、茶叶销售和专卖、茶旅游与休闲、茶食茶饮、茶文化与会展企业等单位或场所进行茶艺服务、茶馆经营管理、茶叶销售、茶文化与旅游等岗位实习。