酒店管理与数字化运营
专业介绍
本专业培养掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面向住宿业、餐饮业行业，能够从事酒店、餐饮民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。
男女比例
开设课程
酒店管理概论
系统介绍酒店业概况与管理核心内容，涵盖行业发展、运营模式等，解决学生对酒店管理整体认知与基础框架建立问题，奠定专业入门基础。
前厅服务与管理
学习前厅服务与管理的基本理论、方法与实践技能，涵盖管理流程、决策方法与组织运营等内容，培养学生的管理思维与执行能力，服务酒店管理专业领域的管理需求。
客房服务与管理
学习客房服务与管理的基本理论、方法与实践技能，涵盖管理流程、决策方法与组织运营等内容，培养学生的管理思维与执行能力，服务酒店管理专业领域的管理需求。
餐饮服务与管理
学习餐饮服务与管理的基本理论、方法与实践技能，涵盖管理流程、决策方法与组织运营等内容，培养学生的管理思维与执行能力，服务酒店管理专业领域的管理需求。
酒店数字化运营
学习酒店数字化运营的基本理论与管理方法，涵盖行业知识、服务技能与运营策略等内容，培养学生的行业素养与管理能力，服务酒店管理与数字化运营专业领域的服务管理与产业发展需求。
酒店市场营销
学习酒店市场营销的基本理论与实践方法，涵盖市场分析、策略制定与运营管理等内容，培养学生的商业思维与营销能力，服务酒店管理专业领域的市场拓展与商务实践需求。
酒店人力资源管理
学习酒店员工招聘、培训、绩效及薪酬管理，掌握人力资源规划与团队建设方法，解决酒店人才流失与管理效能问题。
酒店财务管理
学习酒店财务核算、预算管理与成本分析，包括营收管理、现金流控制，解决酒店财务决策与盈利管理问题，保障资金高效运作。
酒店英语
学习酒店英语的基本知识与实践技能，涵盖语言规则、表达方式与交际策略等内容，培养学生的语言运用能力与跨文化交际素养，服务酒店管理专业领域的语言应用需求。
旅游学概论
系统概述旅游学的基本内容，涵盖旅游定义、类型、产业体系及研究方法，解决旅游学整体认知问题，引导专业学习方向。
服务礼仪
教授服务行业（如酒店、零售）的礼仪规范（仪容仪表、沟通技巧、服务流程），涵盖不同场景下的礼仪应用，培养学生的职业素养与服务意识，解决服务过程中的人际互动与客户满意度问题。
收益管理
学习收益管理的基本理论、方法与实践技能，涵盖管理流程、决策方法与组织运营等内容，培养学生的管理思维与执行能力，服务酒店管理专业领域的管理需求。
食品安全与卫生
学习食品安全与卫生的基本理论与实践方法，涵盖安全管理、风险防控与应急处置等内容，培养学生的安全意识与专业技能，服务烹饪与营养教育专业领域的安全保障与管理需求。
酒店信息管理系统
学习酒店信息管理系统的基本理论、方法与实践技能，涵盖管理流程、决策方法与组织运营等内容，培养学生的管理思维与执行能力，服务酒店管理与数字化运营专业领域的管理需求。
管理学基础
梳理管理学核心基础内容，涵盖管理职能、组织行为、管理环境等，为学习者建立管理学基础认知框架。
消费者行为学
系统研究消费者从需求产生到购买决策的行为规律，涵盖个体、社会因素对行为的影响，为营销与市场研究提供基础理论。
毕业设计指导
针对毕业设计（论文）的全过程进行系统指导，涵盖选题、方案制定、实施过程管理和答辩准备，帮助学生高质量完成毕业环节的综合训练。
计算机应用基础
学习计算机基本操作、操作系统、网络基础及办公软件，掌握计算机入门技能，解决计算机基础应用与操作中的常见问题。
行业前沿讲座
邀请行业专家和企业高管分享行业最新动态、技术趋势和职业发展经验，帮助学生了解行业实际需求，缩小校园学习与职场之间的认知差距。
团队协作训练
通过团队建设活动、协作项目和角色扮演等方式，训练沟通表达、分工合作、冲突协调等团队工作技能，提升跨专业协作和集体问题解决的能力。
创新创业基础
介绍创新思维方法和创业基础知识，涵盖创意产生、机会评估、商业计划书撰写和创业风险管理，激发学生的创新意识和创业精神。
数据分析基础
讲授数据收集、清洗、探索性分析和可视化的基本方法，学习使用Excel、Python或SPSS等工具处理结构化数据，为各专业的数据驱动决策奠定技能基础。
学术论文写作
系统讲授学术论文的结构规范、文献引用、论证逻辑与写作技巧，从开题报告到终稿修改全流程指导，帮助学生完成高质量的学术写作。
科研训练
通过参与导师课题或独立小型研究项目，让学生亲历科研全过程——从文献调研、方案设计到数据收集和成果汇报，培养基础科研素养和创新思维。
批判性思维训练
通过案例辨析、辩论赛和逻辑推理练习，系统训练证据评估、假设质疑和合理论证的思维能力，帮助学生在学习和工作中做出更理性的判断。
专业实习
通过进入专业相关岗位实操，将理论知识转化为实际能力，解决专业应用场景中的真实问题，提升职业适应力。
专业英语
学习专业领域的英语词汇、文献阅读与写作，包括专业文献翻译、学术交流等，解决专业资料阅读与国际交流问题，提升学生专业英语应用能力。
培养目标
职业面向
面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位（群）。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。
能力要求
- 01
具有良好的人文素养、职业礼仪和中英文客户沟通能力；
- 02
具有环境适应和抗压耐挫能力；
- 03
具有线上和线下对客服务接待及运营的能力；
- 04
具有住宿、餐饮业数据采集、分析和应用能力；
- 05
具有办公软件、酒店信息管理软件应用和文案写作能力；
- 06
具有酒店产品营销与推广、新媒体运营与管理的能力；
- 07
具有团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力；
- 08
具有安全管理和安全公共卫生突发事件应对的能力；
- 09
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
实习实训
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒店数字化营销、酒店运营等实训。在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。